Вакансии на должность заведующий столовой

Обязанности:  Подробности при собеседовании 

Требования:  Опыт работы не менее 1 года 

Обязанности:     Контроль технологического процесса приготовления блюд;  Контроль и обеспечение бесперебойной работы кафе-столовой;  Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества, сроков их поступления и реализации;  Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил;  Организация учета, составление отчетности о производственной деятельности;  контроль чистоты станции, товарного соседства, сроков хранения продуктов. 

Требования:  Опыт работы  от 1 года.  Знание видов, сортов сырья, рецептуры, современного оборудования и технологий, методов оценки качества продукции.  Опыт управления персоналом;  знание работы кухни полного цикла;  Знание норм и правил СанПин. 

Обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей; организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса; обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

Требования: Начальник отделаОтветственностьРабота с компьютеромДисциплинированность