---

Требуемый опыт работы: От 1 до 3 лет

График работы: Полный день

Тип занятости: Частичная занятость

Обязанности:

 

• Контроль технологического процесса приготовления блюд;
• Контроль и обеспечение бесперебойной работы кафе-столовой;
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контроль ассортимента, количества, сроков их поступления и реализации;
• Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил;
• Организация учета, составление отчетности о производственной деятельности;
• контроль чистоты станции, товарного соседства, сроков хранения продуктов.

Требования:

• Опыт работы  от 1 года.
• Знание видов, сортов сырья, рецептуры, современного оборудования и технологий, методов оценки качества продукции.
• Опыт управления персоналом;
• знание работы кухни полного цикла;
• Знание норм и правил СанПин.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2.

Дополнительно:

производится дополнительная выплата из фонда мэрии Москвы.

Пенсионеры приветствуются.