Вакансии в сфере отели с зарплатой от 50 000 рублей полный день

Обязанности:  1.Контроль работы всех подразделений кухни; 2. Организация бесперебойной высококачественной работы кухни; 3. Проработка блюд и составление технологических карт; 4. Контроль и доработка качества выпускаемой продукции; 5. Обучение линейного и руководящего персонала; 6. Контроль заказа продуктов; 7. Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продуктов); 8. Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены; 9. Планирование и осуществление заготовок; 10. Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации; 11. Соблюдение условий и сроков хранений сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 12. Соблюдение технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам; 13. Правильная эксплуатация оборудования и инвентаря. 

Требования:  Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет; Опыт работы в гостиничном бизнесе (желательно); Опыт работы в кухонном производстве (большой объем банкетов и конференций), с четким распределением обязанностей (повара, стюарды, кондитер) от 3 лет; Обладание хорошими организаторскими способностями; Отличное знание рецептур, приготовление блюд европейской кухни; Опыт самостоятельного составления меню, сезонных и специальных предложений; знание ценообразование и калькуляция блюд . Наличие санитарной книжки; Наличие Qr-кода. 

Обязанности:  Руководить хозяйственной деятельностью отеля  Принимать мат. ценности, имущество, хоз. товары и обеспечение их использования и хранения в порядке установленном законодательством  Организация и контроль работы обслуживающего персонала (горничные)  Организация своевременной, оперативной и качественной уборки номеров, гостевых территорий, нежилых помещений, работы прачечной и сауны по установленным инструкциям и стандартам.  Разработка и внедрение стандартов обслуживания, уборки  Организовать персональное наставничество для новых сотрудников.  Организовывать рациональное использование рабочего времени.  Составлять графики работы персонала, контролировать выход персонала на смены.  Активное взаимодействие с персоналом технической службы и службы приема и размещения 

Требования:  Высшее образование  Опыт работы от 3 лет в хозяйственной службе отеля или клининговой компании на руководящих должностях  Сильные устные и письменные коммуникативные навыки  Хорошие организаторские способности  Аккуратность, вежливость, исполнительность.