Обязанности:
Проработка меню. Организация работы производства на местах. Контроль качества. Оптимизация производственных процессов для снижения затрат. Аудит подразделений.
Требования:
Опыт работы в аналогичной должности. Знание ПК, учетных программ. Знание нормативной документации, принципов составления ТТК, калькуляции блюд. Готовность к командировкам Наличие личного автомобиля